Il Bhut Jolokia (conosciuto anche come Ghost Peppers, Ghost Chili, U-morok, Red Naga, Bih Jolokia, Naga Jolokia e Ghost Jolokia) è un peperoncino piccante della specie Capsicum Chinense originario dell’India.
Nel 2007 il Guinness World Record certificò la varietà Red come il peperoncino più piccante al Mondo con un valore superiore a 1.000.000 SHU, ma fu successivamente superato dall’Infinity Pepper e dal Naga Viper nel 2011.
Si presenta con un forma a corno raggiungendo misure di 7-10cm di lunghezza per 2-3 di larghezza.
E’ un peperoncino estremamente piccante ma allo stesso tempo molto saporito ed aromatico, come gran parte della famiglia Chinense.
Questa varietà Caramel non è ancora molto stabile, è possibile quindi che in maturazione alcuni frutti tendano più verso un colore più intenso come il cioccolato invece del marrone chiaro come il caramello.
Del Bhut Jolokia, oltre questa cultivar, ci sono diverse varianti ottenute grazie a diverse ibridazioni: Red, Chocolate, Yellow, Orange, Purple, White e Green.
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