Aji Melocoton è una cultivar di peperoncino piccante proveniente dal Perù della specie Capsicum Baccatum. Il nome in Spagnolo significa “Pesca” dovuto al colore che, partendo dal verde, passa per un colore bianco perla con sfumature viola per poi arrivare ad un fantastico rosa pesca.
E’ un frutto con consistenza molto tenace, infatti anche a maturazione completa rimangono molto croccanti e piacevoli al palato, il tutto affiancato ad un sapore molto tropicale ed un aroma molto profumato con una lieve piccantezza.
La pianta si presenta come un arbusto alto circa 100-120 cm, non molto rigoglioso, ma che riesce a produrre una buona quantità di frutti ad ogni raccolto.
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