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Collezione semi peperoncini piccanti - piccantezza bassa

Collezione semi peperoncini piccanti – Piccantezza bassa – 60 semi

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Collezione mista composta da 60 semi puri per 6 varietà di peperoncini piccanti ,con bassa piccantezza, ma dal sapore eccezionale ideale per tutti i palati e per tutti i piatti. Partendo dall’intramontabile Acrata, anche detto Viagra naturale, il Bulgarian Carrot, i famosissimi Cayenna, Jalapeno e Tabasco, a finire con il Thunder Mountain Longhorn, il più lungo al mondo.

In basso puoi trovare tutte le descrizioni specifiche delle varietà.

Per tutti i consigli sulla coltivazione ricorda di visitare il blog. 

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Collezione mista composta da 60 semi puri per 6 varietà differenti di peperoncini piccanti molto buoni ma non eccessivamente piccanti; ideali per tutti i palati e tutti i piatti.

Acrata – Goat’s Weed – Viagra naturale

L’Acrata, conosciuto anche con il nome Viagra Naturale, El Viagra Natural o Goat’s Weed, è un peperoncino piccante della specie Capsicum Annuum con origini Venezuelane.

La particolarità di questa varietà è sicuramente il cambio di colore dei peperoncini che passa dal verde, al nero, al rosso fuoco. Sicuramente questo avrà dato spunto anche al nome (Acrata=Anarchico), in quanto i colori nero/rosso riprendono quelli della bandiera del movimento anarchico Venezuelano, nonché la crescita di questi peperoncini avviene dal basso all’alto, e quindi completamente controcorrente. Un’altra particolarità sta invece nella pianta stessa che appare completamente ricoperta di peletti sul fusto e sulle foglie e toccandola sembra quasi vellutata.

In quanto a sapore invece, nonostante la piccantezza come valore in scala sia relativamente bassa al palato invece si avverte in modo pungente, con una consistenza mediamente carnosa ed un sapore più “secco”, non fruttato/dolciastro, ma veramente eccellente che permette un accostamento più ampio a varie pietanze.

  • Specie: Capsicum Annuum
  • Piccantezza: 50.000 SHU
  • Paese Originario: Venezuela
  • Colore: Rosso/Nero
  • Metodo d’isolamento: Tulle su pianta
  • Stabilità: 100%

Bulgarian Carrot

Il Bulgarian Carrot, conosciuto anche come Shipkas, è un peperoncino piccante della specie Capsicum Annuum proveniente dalla Bulgaria.

La coltivazione di questo peperoncino è molto semplice e non richiede cure particolari, in quanto, la pianta si presenta molto robusta e può essere coltivata anche in posti con un clima ed una temperatura non molto elevati.

Questo peperoncino, come suggerisce il nome, si presenta con un’estetica che ricorda molto le carote sia in forma, ma soprattutto per il colore arancione acceso. Per quanto riguarda il gusto invece, si ha una piccantezza al quanto bassa ma con un gusto eccellente ed una struttura perfetta per consumarli essiccati, sottaceto, sottolio o comunque per realizzare salse e marmellate; si sconsiglia invece la cottura in quanto poco carnosi e ricchi di semi.

  • Specie: Capsicum Annuum
  • Piccantezza: 13.000-30.000 SHU
  • Paese Originario: Bulgaria
  • Colore: Arancione
  • Metodo d’isolamento: Tulle su pianta
  • Stabilità: 100%

Cayenne

Il Cayenne, o anche conosciuto come peperoncino di Cayenna o pepe di Cayenna o semplicemente Cayenna, è un peperoncino piccante della specie Capsicum Annuum originario della Guyana Francese, precisamente della città Cayenne, dal quale prende appunto il nome.

E’ forse uno dei peperoncini più conosciuti e sicuramente utilizzati al mondo in quanto facilmente reperibile in ogni mercato e supermercato soprattutto essiccato e tritato o polverizzato. Come quasi tutti gli annuum ha un sapore tendente al peperone con una piccantezza medio bassa con valori massimi di 50.000 SHU, proprio per questo è perfetto per quasi ogni piatto e soprattutto per ogni palato. La qualità di questa tipologia di pianta è sicuramente la produzione ampia e costante dei peperoncini ed una buona resistenza anche alle temperature più basse.

  • Specie: Capsicum Annuum
  • Piccantezza: 30.000-50.000 SHU
  • Paese Originario: Guyana Francese
  • Colore: Rosso
  • Metodo d’isolamento: Tulle su pianta
  • Stabilità: 100%

Jalapeno

Lo Jalapeno, conosciuto in Messico anche come HuachinangoCuaresmenho o Gordo, è un peperoncino piccante della specie Capsicum Annuum originario del Messico, precisamente della città di Xalapa (scritto anche Jalapa) da cui appunto deriva il nome.

E’ uno dei peperoncini piccanti più antichi e conosciuti in tutto il mondo e soprattutto il più diffuso in Messico dove oltre 160 km² di terreno vengono dedicati alla coltivazione di questo prodotto.

In cucina in genere viene usato in svariati modi (sia verde, quindi non ancora del tutto maturo, ma anche rosso quando ha raggiunto la piena maturazione): fresco, ripieno, fritto, sott’aceto, in salamoia, affumicato, essiccato, gradinato al forno, ecc. In poche parole è un peperoncino veramente adatto a tutto ed a tutti visto la sua bassa piccantezza ed il suo sapore simile a quello del classico peperone dolce.

  • Specie: Capsicum Annuum
  • Piccantezza: 5000-15000 SHU
  • Paese Originario: Messico
  • Colore: Verde – Rosso
  • Metodo d’isolamento: Tulle su pianta
  • Stabilità: 100%

Tabasco

Il Tabasco è un peperoncino piccante della specie Capsicum Frutescens originario dello stato omonimo del Messico meridionale. E’ sicuramente uno dei peperoncini più diffusi ma soprattutto più conosciuti grazie alla larga commercializzazione dell’omonima salsa piccante di cui è l’ingrediente principale. Nel periodo della coltivazione è un peperoncino molto affascinante da osservare maturare, in quanto il frutto passa da un colore verde, al giallo, all’arancio, fino ad un rosso molto acceso; sintomo di maturazione completata e quindi pronto ad essere raccolto.

In cucina è perfetto per la preparazione di salse piccanti e sughi vista la sua piccantezza non eccessiva e quindi ideale per qualsiasi palato.

  • Specie: Capsicum Frutescens
  • Piccantezza: 50.000-80.000 SHU
  • Paese Originario: Messico
  • Colore: Rosso
  • Metodo d’isolamento: Tulle su pianta
  • Stabilità: 100%

Thunder Mountain Longhorn

Il Thunder Mountain Longhorn è un peperoncino piccante della specie Capsicum Annuum originario del sud-ovest di Guizhou, in Cina. Questi peperoncini nascono originariamente nell’area delle montagne di Leigongshan (Thunder Mountain) e sono tra i più particolari del Mondo grazie alla loro spettacolare ed incredibile lunghezza che può arrivare a 30cm e anche più.

In quanto a gusto invece, sono caratterizzati da una piccantezza medio-bassa ed un sapore che riprende il classico dei peperoni con una nota leggermente dolce e, se fatti seccare, tendono leggermente all’affumicato; adatti quindi ad un qualsiasi piatto ed un qualsiasi palato.

  • Specie: Capsicum Annuum
  • Piccantezza: 50.000 SHU
  • Paese: Guizhou, Cina
  • Colore: Rosso
  • Metodo d’isolamento: Tulle su pianta
  • Stabilità: 100%
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